Технология ржаного хлеба – Блог: Денис Машков

Технологии пекарни

ПРО ЗАКВАСКУ И ЗАВАРКУ.

Ассортимент пекарни

Про план-график открытия пекарни тех. карту и калькуляционную карту.

Технологии пекарни

Холодное брожение хлеба. Все секреты.

Закваска

ТЁМНАЯ МАГИЯ РЖАНОГО ХЛЕБА Холодное брожение ржаных сортов хлеба.