9 ИДЕЙ ДЛЯ ПЕКАРНИ В 2025 ГОДУ.

Бот с рецептами: t.me/DenisMashkov_bot
Консультации: @denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅ Открыть предприятие: technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV
ТГ-канал: КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ

8 ИДЕЙ ДЛЯ ПЕКАРНИ В 2025 ГОДУ

• 00:00 Ассортимент пончиков
  • Пончики могут быть разнообразными и хорошо смотреться на витрине.
  • Тесто для пончиков должно содержать рисовую, гороховую или соевую муку для предотвращения впитывания жира.
  • Основой ассортимента могут стать берлинеры, которые легко внедрить в процесс пекарни.
• 01:00 Оборудование для производства пончиков
  • Понадобятся фритюрница, производственные столы, шприц-дозатор, планетарный миксер или спиральный тестомес.
  • Пончики могут продаваться поштучно или наборами.
• 01:45 Детройтская пицца
  • Пицца выпекается в форме с высокими бортами и большим количеством сыра.
  • Готовится на заказ, ассортимент включает классические и оригинальные вкусы.
  • Процесс приготовления прост, но требует форм с тефлоновым покрытием.
• 03:24 Бисквиты с начинкой
  • Бисквиты можно готовить с различными вкусами и начинками.
  • Для производства понадобятся формы с нагревом, планетарный миксер, дозатор и производственные столы.
  • Персонализация изделий возможна с помощью штампов и надписей.
• 05:07 Круассаны с начинкой
  • Круассаны с миндальным кремом и яблочной начинкой популярны.
  • Начинки могут быть разнообразными, включая яблоко в карамели и миндальный крем.
  • Круассаны могут быть сезонным предложением или постоянным продуктом.
• 06:26 Карамельный сэндвич
  • Хлеб обжаривается в карамели, затем наносятся топинги и соусы.
  • Можно добавлять мороженое и свежие фрукты.
  • Ассортимент включает пять-восемь позиций, изделия можно подавать на тарелках или в одноразовой упаковке.
• 07:40 Булочки с начинкой
  • Сдобные булочки с большим количеством начинки, множество вариаций вкусов.
  • Процесс производства включает замес, формовку, распределение начинки, расстойку и выпечку.
  • Начинки могут быть на основе шоколада или других основ, тесто должно содержать много жира и сахара.
• 09:07 Нуга с орехами и сухофруктами
  • Процесс производства включает взбивание белка с сахаром, добавление орехов и сухофруктов.
  • Масса раскатывается и нарезается на полоски, изделия могут производиться на витрину.
  • Ассортимент включает несколько позиций, можно продавать поштучно или наборами.
• 10:12 Печенье с начинкой
  • Печенье с начинкой сверху дополняет ассортимент пекарни.
  • Начинки могут быть самыми разными: шоколад, карамель, джемы, ореховые пасты.
  • Печенье можно персонализировать с помощью украшений и топпингов.