Все записи

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ОСОБЕННОСТИ.

ХЛЕБ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА. КАК ПРИГОТОВИТЬ.

ЛУЧШИЙ ФОРМАТ ПЕКАРНИ.

ПРО ДРОЖЖИ И ДРОЖЖЕВОЕ БРОЖЕНИЕ.

РАЗНОВИДНОСТИ ЗАКВАСКИ. КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ.

Холодное брожение хлеба.

ПРО ЗАКВАСКУ И ЗАВАРКУ.

ПРО БРОЖЕНИЕ В ТЕСТЕ И ПРОЦЕСС ОКОНЧАТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ.

ХОЛОДНОЕ БРОЖЕНИЕ ХЛЕБА.

ПЕКАРНЯ: ПОДОВАЯ ПЕЧЬ, ПЕРСОНАЛ ПЕКАРНИ.